냉장고 정리, 냉장고 털기로 식비 30만원 아끼기, 보관 팁부터 식단까지 한번에 정리
안녕하세요! 머니가이드 입니다. 오늘은 어떤 주제로 돈과 관련된 글을 작성해 볼까 생각하다가 냉장고와 관련된 주제를 선정해 보았습니다. 냉장고 정리로 식비 아끼는 것과 보관 팁과 식단까지 한번에 정리해 보도록 하겠습니다. 그럼 끝까지 따라와 주세요!
나의 생활 반성하기
지난달에 카드 명세서 찍힌 거 보고 진짜 깜짝 놀랐습니다. 마트 가서 몇 개 집지도 않은 것 같은데 장바구니 물가가 어찌나 올랐는지, 식비 지출이 말도 안 되게 늘었더라고요.
그래서 진짜 마음먹고 외식 끊고 집밥만 해 먹어야겠다 다짐했는데요. 정작 마트에서 장을 잔뜩 봐와도 며칠 지나면 냉장고 구석에서 채소는 다 무르고, 언제 사뒀는지 기억도 안 나는 두부는 유통기한 지나서 버려지기 일쑤였습니다. 아끼려고 장을 봤는데 버리는 게 반이라니 이게 무슨 손해인가 싶었죠.
결국 식비를 아끼는 핵심은 장을 새로 보는 게 아니라 이미 사둔 재료를 100% 다 먹는 거라는 걸 알게 됐습니다. 제가 지난 세 달 동안 직접 해보면서 식비 크게 줄였던 현실적인 냉장고 파먹기 팁들을 풀어보도록 하겠습니다.
사놓고 버리는 재료가 많은 이유
생각해 보면 마트 가서 큰 용량으로 사 오는 게 그람 수당 가격은 더 싸거든요. 그래서 ‘어차피 먹을 거니까 큰 거 사자’ 하고 집어 오는데, 솔직히 식구 적은 집은 그거 유통기한 내에 다 못 먹습니다.
결국 절반 버리면 비싸게 주고 소용량 산 것보다 돈을 더 버리는 셈이에요.
또 집에 뭐가 있는지 메모도 안 하고 마트 가면, 이미 냉장고에 있는 양념이나 대파를 또 사 오게 됩니다. 냉장고 안쪽에 넣어둔 건 눈에 안 보이니 까맣게 잊고 지내다가 나중에 썩어서 발견되고요. 참 익숙한 풍경이죠.
채소랑 고기 오래 보관하는 소소한 팁들
장 봐온 재료들을 봉지째 그대로 냉장고에 넣어두면 진짜 며칠 못 가 시듭니다. 귀찮아도 사 오자마자 딱 10분만 투자해서 정리해 두면 먹는 기간이 두 배는 늘어나요.
상추나 시금치 같은 잎채소: 밀폐용기에 키친타올 깔고 뿌리가 아래로 가게 세워두세요. 수분을 키친타올이 흡수해 줘서 일주일 지나도 무르지 않고 싱싱합니다.
대파 정리: 사 오자마자 다 씻어서 물기를 싹 말립니다. 그리고 동글동글 잘라서 냉동실에 넣어두면 국 끓일 때나 볶음 할 때 한 주먹씩 꺼내 쓰기 정말 편해요. 버릴 게 하나도 없습니다.
고기 보관: 고기는 공기 접촉하면 금방 변색돼요. 한 번 먹을 양만큼 덩어리 나누고 올리브유나 식용유 살짝 바른 다음에 비닐팩 공기 싹 빼서 냉동하세요. 이렇게 하면 냉동실 냄새도 안 베고 해동해도 고기가 부드럽습니다.
냉장고 칸 배치: 냉장고 문 쪽은 열었다 닫았다 하면서 온도 변화가 커요. 금방 상하는 두부나 육류는 절대 문 쪽에 두지 마시고, 제일 안쪽 깊숙한 곳에 넣어두셔야 오래갑니다. 문 쪽에는 소스나 음료수만 두세요.
막막할 때 따라 하는 일주일 냉장고 비우기 순서
막상 오늘 냉장고 파먹기 해야지 마음먹어도 막연하잖아요. 이 순서대로만 해보세요.
일단 냉장고 문 열고 적기
A4 용지든 메모장이든 냉장고에 뭐가 들어있는지 눈에 보이는 대로 다 적어서 문에 붙여두세요. 냉동실에 잠자고 있는 만두나 명절에 받은 생선까지 싹 적어둡니다. 이것만 써둬도 마트 가서 똑같은 거 또 사는 일은 절대 안 생깁니다.
시들거리는 것부터 앞으로 빼기
목록 중에서 유통기한 얼마 안 남은 거랑 약간 시들해지려는 채소들을 눈에 제일 잘 보이는 맨 앞줄로 옮겨놓습니다. ‘이것부터 오늘 내일 중에 처리한다’ 목표를 정하는 거죠.
재료에 맞춰 요리 정하기
보통은 ‘오늘 김치찌개 먹고 싶으니까 돼지고기 사 와야지’ 이렇게 생각하잖아요? 파먹기 할 때는 반대로 해야 합니다. ‘냉장고에 콩나물이랑 두부가 있으니까 오늘 저녁은 콩나물국에 두부조림 해야겠다’ 하고 남은 재료 위주로 메뉴를 정하는 거예요. 이렇게 하면 마트 갈 일이 아예 사라집니다.
자투리 채소는 모아서 한꺼번에 볶기
쓰고 남은 양파 반 개, 당근 조각, 버섯 조금 이런 거 꼭 남잖아요. 이런 건 주말에 싹 모아서 쫑쫑 썰어둔 다음 볶음밥 해 먹거나 카레, 부침개 만들어 먹으면 깔끔하게 비워집니다. 냉장고 비워진 거 보면 생각보다 되게 뿌듯해요.
결론
마트 갈 때 이것만 지켜도 식비 반으로 줍니다. 아무리 냉장고를 잘 비워도 마트 가서 또 이것저것 사 오면 도로 아미타불이죠.
우선 절대 배고플 때 장 보러 가지 마세요. 저도 퇴근길에 배고플 때 마트 갔다가 계획에도 없던 냉동식품이랑 과자 잔뜩 사 와서 후회한 적이 한두 번이 아닙니다. 배부를 때 가야 냉정하게 필요한 것만 사게 됩니다.
그리고 1+1 행사하는 거 너무 혹하지 마세요. 하나 가격에 두 개 준다고 사 와봤자 결국 하나는 다 못 먹고 버리게 되는 경우가 허다합니다. 당장 이번 주 식단에 쓸 거 아니면 과감하게 지나치는 게 버는 겁니다.
식비 줄이는 거 처음엔 귀찮고 번거롭게 느껴질 수 있는데요. 딱 일주일만 냉장고에 있는 재료로 버텨보면 ‘내가 그동안 생돈을 참 많이 버렸구나’ 느끼실 거예요. 오늘 저녁에는 장 보러 가기 전에 냉장고 문부터 먼저 열어보시는 건 어떨까요?
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